Serão 4 finais de semana em abril, do dia 05 ao dia 27, sempre aos sábados e domingos, repletos de pratos exclusivos, programação musical e cultural, muita diversão e, claro, a rica e tradicional gastronomia nordestina.
Um festival inédito, que trará o tradicional baião de dois em 10 versões diferentes, com um toque regional de cada estado do nosso Nordeste, além de uma versão vegetariana exclusiva, representado por São Paulo.
Os pratos terão 2 formatos: a porção individual e a versão tamanho família. Usuários do app CTN poderão adquirir seus pratos com descontos especiais, além de outros inúmeros benefícios.
Você não vai querer ficar de fora dessa, vai?
Aproveite ao máximo o App CTN, e garanta ofertas especiais para aproveitar nos dias do evento!
Reunimos 3 motivos irresistíveis para você se apaixonar pelo nosso festival gastronomico. Assista o vídeo abaixo e confira agora mesmo!
As linhas abaixo têm rotas que passam perto de Centro de Tradições Nordestinas (CTN)
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
BRINCADEIRA DA PENEIRA – ROSAS E VERSOS
CORTEJO INTERANTE TURÍSTICO NORDESTE IN SAMPA
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
CORTEJO INTERANTE TURÍSTICO NORDESTE IN SAMPA
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
SHOW DE EMBOLADA GASTRONÔMICA
RITMOS DAS DANÇAS NORDESTINAS
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
SHOW DE EMBOLADA GASTRONÔMICA
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
SHOW DE EMBOLADA GASTRONÔMICA
RITMOS DAS DANÇAS NORDESTINAS
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
CORTEJO INTERANTE TURÍSTICO NORDESTE IN SAMPA
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
BRINCADEIRA DA PENEIRA – ROSAS E VERSOS
CORTEJO INTERANTE TURÍSTICO NORDESTE IN SAMPA
ATRAÇÃO
CHÉÉFI RAI E CHÉÉFA TIANA
BRINCADEIRA DA PENEIRA – ROSAS E VERSOS
CORTEJO INTERANTE TURÍSTICO NORDESTE IN SAMPA
Restaurante Jeri (Alagoas)
Restaurante Cordel e Sabor (Bahia)
Restaurante Tábua Nordestina (Ceará)
Restaurante Chapéu de Couro (Maranhão)
Restaurante Família Kariri (Paraíba)
Restaurante Recanto Nativo (Pernambuco)
Restaurante Baião (Piauí)
Restaurante O Cabra (Rio Grande do Norte)
Restaurante Santo Nordeste (São Paulo)
Restaurante Sabor de Mainha (Sergipe)
Quiosque Acarajé (Bahia)
Quiosque Sorvete (Ceará)
Quiosque Pastel (Ceará)
Quiosque Cocada (Maranhão)
Quiosque Café Canovas (Paraíba)
Quiosque Oh, Meu Rei! (Paraíba)
Quiosque Parque da Monga (Pernambuco)
Quiosque Casa de Taipa (Piauí)
Quiosque Tapioca (Piauí)
Quiosque Rei do Caldinho (Rio Grande do Norte)
Quiosque Rei das Batidas (Sergipe)
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:30 - 17:30 |
ELI ANDRADE & RAFAELA COSTA FORRÓ 100 FILTRO | ARENA CTN | 18:00 - 20:00 |
RICARDO GONÇALVES E TRIO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
BANDA JEITO DE AMAR | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:30 - 16:30 |
LAMARCK MACEDO | ARENA CTN | 17:00 - 19:00 |
JOANA NAZARÉ | ARENA CTN | 19:30 - 21:30 |
RICARDO GONÇALVES & TRIO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
THYAGO RYBEIRO | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:30 - 17:30 |
BANDA CHEIRO DE MAÇÃ | ARENA CTN | 18:30 - 21:30 |
JEFERSON & GUSTAVO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
BANDA JEITO DE AMAR | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:00 - 15:30 |
MARQUINHO VAQUEIRO | ARENA CTN | 16:00 - 17:30 |
BANDA CHEIRO DE MAÇÃ | ARENA CTN | 18:00 - 21:30 |
RICARDO GONÇALVES E TRIO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
THYAGO RYBEIRO | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:30 - 17:30 |
BANDA CHEIRO DE MAÇÃ | ARENA CTN | 18:30 - 21:30 |
JEFERSON & GUSTAVO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
BANDA JEITO DE AMAR | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:00 - 15:30 |
ERIKA HAVELL | ARENA CTN | 18:00 - 21:30 |
RICARDO GONÇALVES E TRIO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
THYAGO RYBEIRO | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:30 - 17:30 |
DI RODRIGUES E JULIANA OLIVEIRA | ARENA CTN | 18:00 - 21:30 |
JEFERSON & GUSTAVO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
BANDA JEITO DE AMAR | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
ATRAÇÃO | LOCAL | HORÁRIO |
---|---|---|
FORRÓ DE INTERIOR | ARENA CTN | 13:00 - 15:30 |
ALVINHO PRINCIPE | ARENA CTN | 16:00 - 17:20 |
ERIKA HAVELL | ARENA CTN | 18:00 - 21:30 |
RICARDO GONÇALVES E TRIO | VILA DO FORRÓ | 13:00 - 17:30 |
THYAGO RYBEIRO | VILA DO FORRÓ | 18:00 - 21:30 |
Prato: Baião das Lagoas
Restaurante: Jeri
Alagoas é famosa mundialmente por suas praias paradisíacas, que refletem a beleza do Caribe brasileiro. Sua culinária, rica em frutos do mar, é repleta de sabores frescos e vibrantes.
Nesta versão do baião de dois, trazemos um toque especial da região, combinando a suavidade da moranga com os sabores marcantes dos frutos do mar, criando uma experiência gastronômica única e inesquecível.
Prato: Baião de Dois Vegetariano
Restaurante: Santo Nordeste
A culinária paulista é um verdadeiro mosaico de influências culturais, resultado da convivência de diversos povos ao longo dos anos.
Nesta versão vegetariana do baião de dois, homenageamos o estado de São Paulo, que tem se destacado na representação e valorização da gastronomia nordestina, adaptada aos novos tempos e paladares.
Prato: Baião das Lagoas
Restaurante: Jeri
Alagoas é famosa mundialmente por suas praias paradisíacas, que refletem a beleza do Caribe brasileiro. Sua culinária, rica em frutos do mar, é repleta de sabores frescos e vibrantes.
Nesta versão do baião de dois, trazemos um toque especial da região, combinando a suavidade da moranga com os sabores marcantes dos frutos do mar, criando uma experiência gastronômica única e inesquecível.
Prato: Baião do Recôncavo
Restaurante: Cordel e Sabor
A comida baiana é conhecida por seus pratos intensamente temperados e ricos em sabor.
Neste baião, combinamos a doçura da banana da terra com a suculência do lombo defumado, resultando em uma receita que vai conquistar seu paladar e deixar você com água na boca, numa homenagem à riqueza gastronômica do Recôncavo Baiano.
Prato: Baião do Sertão
Restaurante: Tábua Nordestina
A culinária cearense é profundamente influenciada pelas tradições indígenas, que se refletem tanto nos ingredientes quanto nas técnicas de preparo.
Nesta versão do baião, trazemos uma interpretação autêntica e repleta de sabor do sertão cearense, utilizando ingredientes frescos e temperos típicos que celebram as raízes da gastronomia local. Acompanhado de uma farofa de raspas de rapadura, o prato oferece um toque agridoce que destaca a essência dessa iguaria cearense.
Prato: Baião Maranhense do Mar
Restaurante: Chapéu de Couro
A culinária maranhense tem suas raízes na comida indígena e foi enriquecida pelas influências europeias, especialmente as portuguesas e francesas.
No Maranhão, o arroz de cuxá é um prato clássico, e em nossa versão do baião de dois, trouxemos o sabor do camarão e das especiarias maranhenses, criando uma receita que honra as tradições locais e encanta o paladar.
Prato: Baião Três Forrozeiros
Restaurante: Xique no Úrtimo
A culinária paraibana é um reflexo autêntico de sua diversidade, unindo pratos litorâneos, com pescados e temperos de herança portuguesa, e sabores sertanejos, ricos em carnes de rebanho e grãos como arroz e feijão.
Nesta versão do baião, trazemos a saborosa carne de sol, o queijo coalho e um toque crocante, completando o trio de sabores típicos que representam a essência festiva dos forrozeiros.
Prato: Baião de Carneiro Sertanejo
Restaurante: Sabor de Mainhã
A cozinha pernambucana é uma das mais ricas e variadas do Brasil. Seus pratos típicos são um reflexo da fusão das culturas indígena, africana e europeia.
Com uma deliciosa combinação de receitas salgadas e sobremesas, a gastronomia de Pernambuco encanta e agrada os paladares dos turistas, que sempre ficam com aquele gostinho de “quero mais”.
A carne de cabrito, muito apreciada no estado, é um dos pratos que trazemos para representar essa rica tradição culinária.
Prato: Baião do Bacalhau Nordestino
Restaurante: Recanto Nativo
A culinária piauiense é uma verdadeira fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas, resultando em pratos ricos em sabor e tradição. Entre as iguarias típicas estão a Maria Isabel, a paçoca de carne de sol, a cajuína, a galinhada, o arroz com capote, o creme de galinha e as peixadas refogadas ao leite de coco de babaçu.
Nesta versão, apresentamos uma combinação inovadora com azeite de dendê, bacalhau e alho-poró, que trazem uma deliciosa mistura de sabores para representar a essência dessa culinária única.
Prato: Baião Potiguar do Sol
Restaurante: O Cabra
A gastronomia potiguar é rica em sabores intensos, aromas envolventes e ingredientes frescos que refletem a diversidade do litoral e do semiárido.
Na nossa versão do baião, a castanha-do-caju, símbolo da biodiversidade da floresta amazônica, adiciona uma nuance de sabor única e surpreendente a este prato tradicional.
Prato: Baião de Dois Vegetariano
Restaurante: Santo Nordeste
A culinária paulista é um verdadeiro mosaico de influências culturais, resultado da convivência de diversos povos ao longo dos anos.
Nesta versão vegetariana do baião de dois, homenageamos o estado de São Paulo, que tem se destacado na representação e valorização da gastronomia nordestina, adaptada aos novos tempos e paladares.
Prato: Rubacão
Restaurante: Família Kariri
A culinária sergipana reflete a história e a cultura do estado, oferecendo pratos saborosos e acolhedores que encantam pela simplicidade e riqueza de sabores.
Nesta versão do baião de dois, adicionamos creme de leite para criar uma fusão única que homenageia o arroz de cuxá e o arroz de leite, pratos típicos da região, trazendo a essência de Sergipe em cada mordida.
Prato: Acarajé
Quiosque: Acarajé
O acarajé é um dos pratos mais emblemáticos da Bahia, originário da culinária africana.
Com sua massa frita de feijão fradinho, é recheado com camarões e vatapá, sendo um verdadeiro símbolo da gastronomia baiana.
Prato: Sorvete
Quiosque: Sorvete
Sorvete de Cajá, Graviola, Tapioca e Cupuaçu, acompanhado de farofa de rapadura.
O Ceará é um dos maiores produtores de frutas tropicais, e seu sorvete combina sabores locais, sendo refrescante e exótico ao mesmo tempo, com a farofa de rapadura dando um toque especial.
Prato: Pastel de carne seca com queijo
Quiosque: Pastel
O pastel é um clássico da culinária brasileira, e no Ceará, a combinação de carne seca com queijo é um prato que transmite o sabor e a tradição da região.
Drink: Drink Tropical
Quiosque: Cocada
O Maranhão é conhecido por sua riqueza cultural e gastronômica, e o Drink Tropical reflete a diversidade de frutas da região, com toques únicos de sabores locais.
Prato: Dadinho de tapioca recheado com carne seca
Quiosque: Café Canovas
A tapioca é um alimento tradicional do nordeste, e na Paraíba, é muito comum no preparo de pratos como o “dadinho”, que combina a textura crocante por fora com o recheio macio de carne seca.
Prato: Mini Baião com fava e costelinha de porco
Quiosque: Oh, Meu Rei!
O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina, e na Paraíba, o Mini Baião se torna uma opção cheia de sabor, com fava e costelinha, representando a mistura perfeita de arroz, feijão e carne.
Drink: Raspadinha (caju com limão, abacaxi com coco e maracujá com groselha)
Quiosque: Parque da Monga
As raspadinhas são uma sobremesa refrescante muito popular em Pernambuco, sendo preparadas com frutas frescas e combinações saborosas.
Prato: Abacaxi Temperado (pimenta do reino, sal, melaço e suco de laranja)
Quiosque: Casa de Taipa
O abacaxi temperado é uma iguaria piauiense, trazendo uma mistura de sabores doces, salgados e picantes que representam bem a culinária nordestina.
Prato: Dadinho de tapioca e geleia de pimenta
Quiosque: Tapioca
O dadinho de tapioca é um petisco crocante e saboroso, e a geleia de pimenta traz um toque de picância que é característico do paladar nordestino.
Drink: Sol de Natal (Gin, Rapadura e Maracujá)
Quiosque: Rei do Caldinho
O Sol de Natal é uma mistura que homenageia a cidade de Natal, com sabores intensos e típicos da cultura nordestina, misturando o doce da rapadura e o frescor do maracujá.
Drink: Tekilouka (Tequila, abacaxi, maracujá e hortelã)
Quiosque: Rei das Batidas
O “Tekilouka” é um drink sergipano que combina tequila com o sabor refrescante do abacaxi, maracujá e hortelã, criando uma mistura tropical e deliciosa.
Prato: Baião do Recôncavo
Restaurante: Cordel e Sabor
A comida baiana é conhecida por seus pratos intensamente temperados e ricos em sabor.
Neste baião, combinamos a doçura da banana da terra com a suculência do lombo defumado, resultando em uma receita que vai conquistar seu paladar e deixar você com água na boca, numa homenagem à riqueza gastronômica do Recôncavo Baiano.
Prato: Acarajé
Quiosque: Acarajé
O acarajé é um dos pratos mais emblemáticos da Bahia, originário da culinária africana.
Com sua massa frita de feijão fradinho, é recheado com camarões e vatapá, sendo um verdadeiro símbolo da gastronomia baiana.
Prato: Baião do Sertão
Restaurante: Tábua Nordestina
A culinária cearense é profundamente influenciada pelas tradições indígenas, que se refletem tanto nos ingredientes quanto nas técnicas de preparo.
Nesta versão do baião, trazemos uma interpretação autêntica e repleta de sabor do sertão cearense, utilizando ingredientes frescos e temperos típicos que celebram as raízes da gastronomia local. Acompanhado de uma farofa de raspas de rapadura, o prato oferece um toque agridoce que destaca a essência dessa iguaria cearense.
Prato: Sorvete
Quiosque: Sorvete
Sorvete de Cajá, Graviola, Tapioca e Cupuaçu, acompanhado de farofa de rapadura.
O Ceará é um dos maiores produtores de frutas tropicais, e seu sorvete combina sabores locais, sendo refrescante e exótico ao mesmo tempo, com a farofa de rapadura dando um toque especial.
Prato: Pastel de carne seca com queijo
Quiosque: Pastel
O pastel é um clássico da culinária brasileira, e no Ceará, a combinação de carne seca com queijo é um prato que transmite o sabor e a tradição da região.
Prato: Baião Maranhense do Mar
Restaurante: Chapéu de Couro
A culinária maranhense tem suas raízes na comida indígena e foi enriquecida pelas influências europeias, especialmente as portuguesas e francesas.
No Maranhão, o arroz de cuxá é um prato clássico, e em nossa versão do baião de dois, trouxemos o sabor do camarão e das especiarias maranhenses, criando uma receita que honra as tradições locais e encanta o paladar.
Drink: Drink Tropical
Quiosque: Cocada
O Maranhão é conhecido por sua riqueza cultural e gastronômica, e o Drink Tropical reflete a diversidade de frutas da região, com toques únicos de sabores locais.
Prato: Baião Três Forrozeiros
Restaurante: Xique no Úrtimo
A culinária paraibana é um reflexo autêntico de sua diversidade, unindo pratos litorâneos, com pescados e temperos de herança portuguesa, e sabores sertanejos, ricos em carnes de rebanho e grãos como arroz e feijão.
Nesta versão do baião, trazemos a saborosa carne de sol, o queijo coalho e um toque crocante, completando o trio de sabores típicos que representam a essência festiva dos forrozeiros.
Prato: Dadinho de tapioca recheado com carne seca
Quiosque: Café Canovas
A tapioca é um alimento tradicional do nordeste, e na Paraíba, é muito comum no preparo de pratos como o “dadinho”, que combina a textura crocante por fora com o recheio macio de carne seca.
Prato: Mini Baião com fava e costelinha de porco
Quiosque: Oh, Meu Rei!
O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina, e na Paraíba, o Mini Baião se torna uma opção cheia de sabor, com fava e costelinha, representando a mistura perfeita de arroz, feijão e carne.
Prato: Baião de Carneiro Sertanejo
Restaurante: Sabor de Mainhã
A cozinha pernambucana é uma das mais ricas e variadas do Brasil. Seus pratos típicos são um reflexo da fusão das culturas indígena, africana e europeia.
Com uma deliciosa combinação de receitas salgadas e sobremesas, a gastronomia de Pernambuco encanta e agrada os paladares dos turistas, que sempre ficam com aquele gostinho de “quero mais”.
A carne de cabrito, muito apreciada no estado, é um dos pratos que trazemos para representar essa rica tradição culinária.
Drink: Raspadinha (caju com limão, abacaxi com coco e maracujá com groselha)
Quiosque: Parque da Monga
As raspadinhas são uma sobremesa refrescante muito popular em Pernambuco, sendo preparadas com frutas frescas e combinações saborosas.
Prato: Baião do Bacalhau Nordestino
Restaurante: Recanto Nativo
A culinária piauiense é uma verdadeira fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas, resultando em pratos ricos em sabor e tradição. Entre as iguarias típicas estão a Maria Isabel, a paçoca de carne de sol, a cajuína, a galinhada, o arroz com capote, o creme de galinha e as peixadas refogadas ao leite de coco de babaçu.
Nesta versão, apresentamos uma combinação inovadora com azeite de dendê, bacalhau e alho-poró, que trazem uma deliciosa mistura de sabores para representar a essência dessa culinária única.
Prato: Abacaxi Temperado (pimenta do reino, sal, melaço e suco de laranja)
Quiosque: Casa de Taipa
O abacaxi temperado é uma iguaria piauiense, trazendo uma mistura de sabores doces, salgados e picantes que representam bem a culinária nordestina.
Prato: Dadinho de tapioca e geleia de pimenta
Quiosque: Tapioca
O dadinho de tapioca é um petisco crocante e saboroso, e a geleia de pimenta traz um toque de picância que é característico do paladar nordestino.
Prato: Baião Potiguar do Sol
Restaurante: O Cabra
A gastronomia potiguar é rica em sabores intensos, aromas envolventes e ingredientes frescos que refletem a diversidade do litoral e do semiárido.
Na nossa versão do baião, a castanha-do-caju, símbolo da biodiversidade da floresta amazônica, adiciona uma nuance de sabor única e surpreendente a este prato tradicional.
Drink: Sol de Natal (Gin, Rapadura e Maracujá)
Quiosque: Rei do Caldinho
O Sol de Natal é uma mistura que homenageia a cidade de Natal, com sabores intensos e típicos da cultura nordestina, misturando o doce da rapadura e o frescor do maracujá.
Prato: Rubacão
Restaurante: Família Kariri
A culinária sergipana reflete a história e a cultura do estado, oferecendo pratos saborosos e acolhedores que encantam pela simplicidade e riqueza de sabores.
Nesta versão do baião de dois, adicionamos creme de leite para criar uma fusão única que homenageia o arroz de cuxá e o arroz de leite, pratos típicos da região, trazendo a essência de Sergipe em cada mordida.
Drink: Tekilouka (Tequila, abacaxi, maracujá e hortelã)
Quiosque: Rei das Batidas
O “Tekilouka” é um drink sergipano que combina tequila com o sabor refrescante do abacaxi, maracujá e hortelã, criando uma mistura tropical e deliciosa.